domingo, 23 de diciembre de 2012

Tartas personalizadas.

Esta  es claramente una entrada de relleno, lo admito. Pero me esperan tres días intensivos de cupcakes navideños para encargos y estoy descansando de cocina el fin de semana, lo único que pienso hacer este finde son los adornos en fondant.

Pues lo dicho, os voy a enseñar unas cuantas de las tartas que he ido haciendo para diferentes cumpleaños.
Espero que os gusten^^

Esta es la ultima tarta que hice, fue para el cumpleaños de mi madre, la semana pasada.



El diseño que hice con photoshop (a la derecha) y el resultado del dibujo en fondant.


Y era un purple velvet, riquisimo!

El mes pasado hice esta otra para el cumpleaños de mi chico. El motivo esta sacado de un art del videojuego Guild Wars 2.  Tambien pintado a mano.



La imagen original y el corte de la tarta.

Os dejo también otras tartas que he hecho y que no he puesto en el blog.


Esta fue para el cumple de un amigo, la hicimos dos amigas y yo. 



Bueno, pues aquí hay unas cuantas de las tartas personalizadas que he hecho.
Espero que os gusten y prometo traeros pronto una entrada original!!

Por si no actualizo antes (que espero que si)... ¡Feliz Navidad!

lunes, 10 de diciembre de 2012

Vasitos Navideños de Red Velvet.

Hoy os traigo una idea diferente para presentar nuestros postres estas Navidades. Y ¿No tiene el Red Velvet los colores adecuados para ser el postre estrella de las fiestas? y no solo el color, ¿Qué me decís del sabor? Personalmente me encanta el Red Velvet, el sabor, la textura y sobretodo el contraste con el frosting de queso crema. Por eso me he decidido a hacer estas versiones individuales, ricas y muy vistosas que espero que os encanten. 




Ingredientes: (Para 8 vasitos)
  • Para el bizcocho:
    125gr de azúcar
    100gr de aceite de girasol o oliva suave.
    1 Huevo L
    125gr de harína
    1/2 cucharadita de cacao
    1/2 cucharadita de sal
    1/2 sobre de levadura (8gr)
    1/2 yogur griego
    1/2 cucharadita de colorante rojo en pasta o gel
    1/2 cucharadita de esencia de vainilla
    1/2 cucharadita de vinagre blanco.
    2 cucharadas de leche

  • Para el frosting de queso crema:
    300gr de queso crema (tipo philadelphia o mascarpone)
    150gr de azúcar glas
    75 gr de mantequilla (a temperatura ambiente)
    1/2 cucharadita de esencia de vainilla
Mi madre tiene intolerancia parcial a la lactosa y no puede tomar determinados lácteos,
 así que su vasito era de red velvet y merengue italiano.


Elaboración:
  • Para elaborar el bizcocho:
    Precalentar el horno a 180º. Enmantequillar y enharinar el molde para el bizcocho. Yo usé un molde de 15 cm de diámetro bastante hondo.
    Batir el azúcar con el aceite, luego añadir el huevo y batir hasta que monté un poco, agregar el medio yogur, la esencia de vainilla y el colorante. 
    Ahora añadir a la mezcla anterior los ingredientes secos previamente tamizados; la harina, la levadura, el cacao y la sal. Finalmente agregar el vinagre y la leche, lo batir todo bien. 
    Rellenar el molde con la masa y hornear unos 35-40 minutos (dependerá de la profundidad el molde), o bien hasta que este dorado y al pincharlo con un palillo este salga limpio.
    Sacar del horno y dejar reposar sobre una rejilla.

  • Para el frosting de queso:
    Batir el azúcar con la mantequilla hasta obtener una mezcla homogénea y pomada. Luego agregar la esencia de vainilla y el queso, batir hasta que este todo integrado.


  • Para montar los vasitos:
    Disponemos los vasitos que vayamos a utilizar. Una vez el bizcocho esté frío hay que desmigarlo en un bol. Crear una base de bizcocho en el fondo de los vasos y prensar con una cuchara. Después repartir una cucharada generosa de frosting sobre la capa de bizcocho y repetir la operación tantas veces como nos permita el vaso que vamos a usar. En mi caso fueron dos capas de bizcocho y dos de frosting.
    Para terminar podemos decorar nuestro postre con alguna fruta roja, con azúcar rojo, sprinkles o lo que más os guste. 
Este es el interior, no sé ve muy bien ya que la luz no era muy buena
 y con flash salía todo demasiado brillante.


El viernes traigo una nueva y original idea.


¡Bon appetit,¡ Espero que los disfrutéis^^

martes, 4 de diciembre de 2012

Cupcakes de Turrón!

Pues sí, ya queda poquito para las Navidades y como consecuencia por fin un poco de relax estudiantil! 

La verdad es que me encanta la Navidad, muchos dirán que es una fiesta consumista (que lo es) pero para mi, es algo más. Desde muy niña era la fecha que esperaba todo el año, y no por los regalos, eran los días en los que toda la familia se reunía y digo toda porque somos muchísimos en mi familia. Es curioso pero guardo muchos recuerdos de mi infancia relacionados con la Navidad y en todos hay risas, chistes y cariño. A día de hoy todo es distinto, al crecer vamos perdiendo a gente que hacia que esas Navidades fuesen tal y como las recordamos en nuestra memoria, la gente que hacia que todos estuviésemos unidos. Para mi las Navidades de los últimos años han sido cada vez más difíciles y  por ello me he propuesto no llorar demasiado estas fiestas y recuperar el espíritu navideño. ¡No estoy dispuesta a convertirme en el señor Scrooge!
Se que este es un sentimiento que invade a mucha gente, pero dejar de disfrutar no solucionará nada de lo ya pasado. Así que... a atiborrarse, reírse y ser felices!


Y para empezar la batalla contra la depresión navideña...


Ingredientes (para 12 cupcakes)
  • Para la masa:
    125gr de mantequilla.*
    2 huevos
    200gr de azúcar
    125ml de leche
    270gr de harina
    2 cucharaditas de levadura
    1 cucharadita de esencia de vainilla
    80gr de turrón del blando.
  • Para el frosting:
    90gr de azúcar glas
    100gr de mantequilla.*
    170gr de turrón del blando
*La mantequilla tiene que estar a temperatura ambiente, pero de casa con calefacción que a mi me costó media vida ablandarla! xD

El interior queda tierno y almendradito.


Elaboración:
  • Para la masa;
    Precalentar el horno a 180º y preparar la bandeja de horno con los moldes.
    Batimos la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla pomada y homogénea, sin grumos. 
    Agregamos los huevos uno a uno sin dejar de batir y una cucharada de harina, luego añadimos la esencia y la mitad de la harina con la levadura. Añadimos ahora la leche y el resto de la harina. 
    Finalmente mezclaremos en la batidora también el turrón que debe estar cortado a trocitos muy pequeños. 
    Una vez este todo listo rellenaremos las cápsulas hasta 2/3 de su capacidad y hornearemos 20 minutos aproximadamente, o hasta que estén dorados y al pincharlos con un palillo este salga limpio. 

  • Para el frosting:
    Lo primero es preparar el turrón; lo mejor es rallarlo fino con un cuchillo. Luego hay que batir bien la mantequilla con el azúcar, hasta obtener una pasta homogénea y sin grumos, que se vea esponjosa. Después añadimos el turrón poco a poco que la batidora vaya integrándolo.  
    Si no lo hacemos así corremos el riesgo de que se nos corte la cobertura, hay que recordar que el turrón es muy aceitoso.
    Una vez bien mezclado decoraremos los cupcakes con una manga pastelera y luego con las decoraciones comestibles que más nos gusten, yo almendra crocanti. 
Deciros como nota, que puede ser que el frosting se os corte o quede poco firme, no os asustéis, retirarla de la batidora, batid un poco más de mantequilla y agregad nuevamente y despacio la crema de turrón. Pensad, que al llevar mantequilla siempre al enfriarse se compacta un poco. 

Por cierto, la crema es espectacular para rellenar neulas o galletas... ¡¡esta para chuparse los dedos!!


Esta preciosa muñequita fue uno de los muchos regalos que me tocaron
en el sorteo de Maduixa i Meló


Antes de irme deciros que yo los repetiré pero en versión mini, ya que me parece más apropiado para presentar como sobremesa después de una de esas copiosas comidas o cenas de las fiestas. 


¡Un abrazo y abrigaos bien!

domingo, 11 de noviembre de 2012

Tarta de Zanahoria Receta mejorada!

Sé que ya había una receta de tarta de zanahoria, pero esta es la patentada por Duliciosamente.  Puse la receta hace un tiempo en facebook , pero aún no la había subido al blog y  como hoy la hemos vuelto a degustar he querido traérosla  Tras probar aquella maravillosa tarta de zanahoria en "La Malquerida de la Trinidad"  decidí intentar hacer una tarta que, aunque no fuese igual, me gustase tanto como aquella y creo que definitivamente la he encontrado. Por eso quiero compartirla con vosotros y que la disfrutéis.


La tarta de zanahoria tiene algo especial, y es que pese a que es repostería, tiene una magia tradicional que no tienen otras tartas. El sabor, la textura, vamos... a mi me encanta en todas sus versiones y os animo a que juguéis con los ingredientes.


Ingredientes ( para un molde de 18cm)
  • Para el bizcocho:
    3 huevos L
    125gr de azúcar blanquilla.
    125gr de azúcar moreno.
    150gr de aceite de girasol o de oliva suave
    200gr de harina
    1 pizca de canela
    1 cucharada de levadura
    180/200 gr zanahoria rallada a mano (grueso)
    35gr de coco rallado
    50gr de nueces troceadas
  • Para el almibar:
    100gr de azúcar
    100gr de agua
    Un chorrito de anís (al gusto, yo puse 3 cucharadas)
  • Para el relleno:
    300gr de queso crema
    125gr de mantequilla
    200gr de azúcar glas
    1 cucharada generosa de sirope de arce.


Elaboración:
  • El bizcocho:
    Precalentamos el horno a 180º y preparamos el molde.
    Tamizamos la harina, la levadura y la canela. En la batidora montamos los huevos con los azúcares.
    Agregamos el aceite, la zanahoria, el coco y batimos. Poco a poco añadimos la harina con la levadura y la canela hasta que esté todo incorporado y finalmente añadimos las nueces y mezclamos para repartirlas bien.
    Podemos repartir la masa en dos moldes y hacer dos bizcochos o uno y cortarlo para luego rellenarlo.
    Horneamos unos 40 minutos o hasta que esté dorado y al pincharlo con un palillo este salga limpio.
    una vez fuera del horno, esperamos 5/10 minutos y lo desmoldamos y colocamos sobre una rejilla. Aún caliente pinchamos con un palillo toda la superficie y emborrachamos con el almíbar. 
  • El almibar:
    No tiene mucho misterio, se ponen todos los ingredientes en un cazo y se calientan al fuego hasta que se reduce un poco, no es necesario que reduzca mucho.
  • El frosting y relleno:
    Batimos la mantequilla con el azúcar, agregamos el sirope y cuando tengamos una masa pomada añadimos el queso. Hay que batirlo hasta que este todo integrado pero sin pasarse o se quedará liquido. Rellenamos la tarta, la montamos y la cubrimos con la crema. 




Pues eso es todo, el sirope de arce no es indispensable, pero le da un toque.

Espero que lo disfrutéis a lo grande

Que aproveche!^^

martes, 6 de noviembre de 2012

Galletas de Cacahuete + Chocolate

Después de mi redescubrimiento de la crema de cacahuete, puedo decir que soy fan.
Cuando hice los cupcakes de crema de cacahuete, Milicocinillas me dijo que había hecho una receta de galletas con crema de cacahuete y, aprovechando que tenía en casa, el otro día me puse a ello y he de decir que las galletas ¡están de muerte! Yo, que soy muy de m&m, hice dos versiones, unas normales y otras con chocolate. Las dos buenisimas, tanto que ¡En 2 días no quedaba ni una!


Yo como siempre hice la receta a mi manera, pero si queréis la de Mili, no dudéis en pasaros por su blog, tiene platos riquísimos.


Ingredientes: (Para 26-30 galletas)

370gr de Harina
7gr de levadura química
1 pizca de sal
200gr de mantequilla
200gr de azúcar moreno
40 gr de azúcar blanca
2 huevos grandes
1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
75gr de crema de cacahuete crujiente (la de trocitos)*
75gr de crema de cacahuete normal*
50gr de cacahuetes (pelados)
Chocolate (blanco, con leche o negro) la cantidad es al gusto. 

*Podemos usar 150gr de crema de cacahuete normal y añadir 100 gramos de cacahuetes en vez de 50.


Elaboración:
  • Preparamos las bandejas de horno con papel de hornear y precalentamos el horno a 160º.
  • Batimos la mantequilla con el azúcar hasta obtener una pomada, añadimos los huevos la esencia de vainilla, la mitad de la harina, la levadura y la sal. una vez esté todo mezclado agregamos las cremas de cacahuetes y poco a poco el resto de la harina, para terminar añadimos los cacahuetes pelados y mezclamos. La masa es muy densa y pegajosa, así que si vuestra batidora no es muy potente (como la mía) tened paciencia, al final queda todo homogéneo. 
  • Una vez tengamos la masa, usaremos una cuchara para poner bolitas  sobre la bandeja (la masa se extiende al ponerla en el horno, así que no juntéis mucho las bolas) Obviamente, el tamaño de la galleta dependerá de lo grandes que hagáis las bolas, yo que soy un poco bruta, las hice grandes, como para que con una merendaras xD
  • Hornearemos las galletas unos 15-20 minutos, hasta que estén doraditas. Personalmente os recomiendo que no metáis más de una bandeja a la vez en el horno, así quedarán todas igual de bonitas y el calor será más uniforme. 
  • Una vez hechas las dejamos enfriar completamente sobre una rejilla, luego si queremos podemos calentar el chocolate y decorar como mas nos guste.



Es una receta facilita y muy rica, yo sin duda la repetiré.

¡Gracias Milicocinillas por esta super receta tan rica!


Espero que la disfrutéis, ¡Bon appetit!

jueves, 25 de octubre de 2012

Kit-Kat Cupcakes.

Empiezo a pensar que tengo un problema con esto de la repostería. El otro día fui a comprar avellanas y miel para hacer la receta que supuestamente debería haber publicado esta semana, pero la realidad es que cuando ya tenía los ingredientes vi en oferta unos packs de Kit-Kat, justo en frente de mi y yo, que en otras condiciones hubiese obviado aquella oferta, me vi forzada a comprar los kit-kats y no para zampármelos así en un arrebato de glotonería impulsiva, no, los compré para hacer cupcakes! Últimamente veo cosas y solo pienso en "esto para hacer cupcakes", "con esto unos cupcakes quedarían genial"... ¡No, no y no, esto no puede ser normal!


Pues normal o no, al final me he salido con la mía y he hecho los cupcakes  He encontrado muchas recetas con kit-kat, pero ninguna que me terminase de gustar, así que he confeccionado la mía a mi gusto.  A ver que os parece.





Ingredientes:(Para 12 cupcakes)

  • Para la masa:
    125gr de mantequilla (a temperatura ambiente)
    225gr de azúcar
    2 huevos
    270gr de harina
    2 cucharaditas de levadura
    1 yogur
    1/2 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
    4 cucharaditas de cacao en polvo (sin azúcar, el de repostería, podéis añadir más cantidad)
    2 cucharadas de leche
    1 paquete de Kit-Kat.
  • Para el frosting:
    185gr de azúcar glas
    100gr de mantequilla (a temperatura ambiente)
    2 cucharadas de leche
    1 cucharada de Nutella (esta cantidad es al gusto o se puede substituir por cacao en polvo)
    6 barritas de kit-kat cortadas por la mitad.



Elaboración:



Para la masa:
  • Precalentar el horno a 160º y preparar la bandeja con las cápsulas para los cupcakes.
  • Batir el azúcar con la mantequilla hasta obtener una mezcla cremosa, luego añadir los huevos uno a uno, una vez integrados, agregar la mitad de la harina con la levadura.
  • Añadir ahora el yogur, el cacao (el extracto de vainilla), el resto de la harina y las cucharadas de leche. Batir bien hasta tener una masa como la de la imagen.
  • Es el momento de separar las barritas de Kit-kat y cortarlas en trocitos pequeños, luego ponemos un poco de masa en cada cápsula, repartimos los trocitos y terminamos de rellenar.
  • Hornear durante 20 minutos aproximadamente, o hasta que al pincharlos con un palillo este salga limpio.  Una vez hechos sacamos del horno, dejamos reposar 5-10 minutos en la bandeja y luego dejamos que se enfríen por completo sobre una rejilla. 

Para el frosting:
  • Batimos el azúcar y la mantequilla hasta obtener una mezcla pomada, luego agregamos la leche y la crema de cacao, batimos bien.
  •  Ya podemos decorar nuestros cupcakes como más nos guste, en mi caso con manga pastelera y boquilla grande de estrella, he espolvoreado los cupcakes con cacao en polvo y les he colocado la media barrita de Kit-Kat.



Personalmente, después de probarlos yo le quitaría azúcar a la masa hasta dejarlo en 175/200gr de azúcar, me han parecido demasiado dulces, pero todo depende de lo golosos que seamos. 




Espero que os gusten y los disfrutéis.





Bon appetit!




lunes, 22 de octubre de 2012

Premios de Octubre... y el premio que me obligó a contaros mi vida.

Me encanta que me entreguéis premios, me ilusiona de veras pero..¡Lo del premio Liebster tiene miga!
El mes pasado decidí publicar y repartir todos los premios que me entregáis en una única entrada mensual, para que no se me pasase ninguno, y pensé que sería una buena idea hasta que me entregaron el tercer premio Liebster, ahora veréis porque lo digo.
El premio en cuestión consiste en responder 11 preguntas que propone quien te lo entrega, explicar 11 rasgos personales y entregarlo a 11 personas más. Lo divertido del asunto es que mis 11 preguntas se han convertido en  ¡66! 11 por cada premio y me han dado 6! Así que me habéis obligado a hacer una autobiografía!
Ahora os arrepentiréis de haberme hecho entrega de este premio muahahahaa!

En realidad es una situación divertida. Esto me pasa por ir de listilla y creer que tenía todo solucionado xD

Bueno ante todo agradecerles la faena a L'Atelier de Sara,  Escribiendo con Azúcar, Gallecookies, Dulces Solidarios, El Mundo del Cupcake y Estrellas en el ático.  jajaja lo recojo con mucho cariño pero que sepáis que le he cogido manía a este premio por vuestra buena voluntad! xD



Bueno, como hay muchísimas preguntas algunas de mis compis blogguers han coincidido formulando la misma, voy a reunirlas como si fuese un único formulario. Va por vosotras chicas!


  1. ¿ Portátil o sobremesa? Sobremesa, sin duda alguna.
  2. ¿Tablet o móvil?  Pues no he tenido el gusto de valorar subjetivamente una tablet, así que me quedo con lo que tengo, móvil.
  3. ¿Con relleno o sin relleno? (Supongo que hablamos de tartas y no de sujetadores jaja) Con relleno.
  4. ¿A mano o a máquina? Con batidora, sin termomix. Cuanto más casero mejor, pero agradezco la existencia de maquinas que nos quitan la faena más pesada.
  5. ¿Vitro o fogón? m.... me gusta la vitro ya que es más limpia, pero el fogón tiene un "nosequé" que me encanta.
  6. ¿Ratón o tableta gráfica? Ratón para uso habitual, tableta para dibujar.
  7. ¿ Norte o Sur? m... ambos.
  8. ¿Crujiente o blando? Depende, pero odio cuando se me quedan blandas las galletas!
  9. ¿Ritual antes de acostarte? Beber agua, lavarme los dientes, la cara, meterme en la cama, llamar a mi chico y a dormir.
  10. ¿Spaguettis o tallarines? Tallarines.
  11. ¿Cocinas con o sin compañía?  Depende, si cocino con compañia necesito mi espacio y que la otra persona esté haciendo algo diferente a lo que hago yo, si no me pongo nerviosa y me transformo en "La Chef Marie" es una tía bastante borde, no os gustaría.
  12. ¿De donde eres? Nací en Mataró, viví casi toda mi infancia en Premià de Mar y desde hace 12 años vivo en Malgrat de Mar (Barcelona)
  13. ¿Cual es tu lugar favorito? Es una pregunta difícil, pero quizás mi casa. 
  14. ¿Como surge tú afición por el dulce? Pues siempre me gustó cocinar, disfruto mucho haciendolo para los demás y con la colección "Delicias al Horno"  saltó la chispa de la repostería en plan afición sería y hasta hoy. 
  15. ¿Si pudieras hacer un curso con quien lo harías? Pues hay muchos grandes reposteros fuera y dentro de España, es difícil elegir podría aprender de mucha gente.
  16. ¿A que lugar del mundo te gustaría viajar? A cual no me gustaría sería más rápido de contestar. Tengo ganas de ir a Irlanda desde hace años.
  17. ¿Un secreto de repostería? No suelo tamizar!
  18. ¿Un sabor que detestes  La mermelada de naranja amarga.
  19. Utensilio de cocina favorito: Mi rodillo de mármol.
  20. ¿Algo que no aguantes? La gente hipócrita.
  21. ¿Por que empezaste a escribir tu blog? Mi pareja mi animó a hacerlo, dijo que ya que me había propuesto engordarlo, que fuese con un fín. 
  22. ¿Tu postre favorito? Tarta de queso.
  23. ¿Dulce o salado? Ambos
  24. ¿Blog favorito? Hay muchos que me encantan, no estaría bien dar solo uno.
  25. ¿Plan de día ideal? Creo que más que el plan lo que importa es la compañia.
  26. ¿Alguna vez pensaste que terminarías haciendo lo que haces? Con respecto al blog no, la verdad que no lo imaginé nunca.
  27. ¿Una manía confesable? Siempre que hago dulces rebaño la masa cruda del bol de la batidora.
  28. Me encanta... Ver que hay gente que disfruta con lo que hago.
  29. Un sueño: Tengo muchos, pero me encantaría tener una cafetería donde poder servir cupcakes, tartas y bollos.
  30. ¿Tu receta favorita? Una que me guste hacer? me encanta hacer entrantes salados.
  31. ¿Tu mayor logro es? Estar feliz conmigo misma.
  32. ¿Un momento inolvidable? Todos y cada uno de los momentos que he pasado junto a mis abuelos cuando era niña.
  33. ¿Un sonido que te relaje? El de la lluvia
  34. ¿Tu olor favorito? El de la flor del cerezo
  35. ¿Una palabra que te defina? Sincera
  36. ¿Un sentimiento que resuma tu situación actual? Entusiasmo
  37. ¿Tu pasión? Mi familia
  38. ¿Algo imprescindible para ti? El amor propio. 
  39. ¿Tu ultimo carpicho? Un stand para cupcakes que vi en Casa 
  40. ¿El objetivo al abrir tu blog? Compartir mi afición y lo que sé con todo aquel que quiera. 
  41. ¿Playa o montaña? Ambas 
  42. ¿Animal favorito? Me encantan los animales, pero mi gatita es mi pasión.
  43. ¿ Película favorita?  Entre las miles de películas que me encantan Eduardo Manostijeras ocupa un lugar especial.
  44. ¿Invento repostero que ha sido un fracaso? Más que invento mi cruz son los malditos macarons.
  45. ¿Postre que fue todo un éxito? En uno de los fracasos macaronianos para no tirar la mezcla añadí harina e hice con ella unos bocaditos de limón y lima que volaron. 
  46. ¿Tu perfume?  W de Roberto Verino
  47. ¿Canción favorita? No tengo una canción favorita, ni un estilo musical, hay muchas canciones que me encantan pero os recomiendo "Cosmic Love" de Florence+The Machine. 
  48. ¿Mejor cantante o grupo? Me pasa un poco lo mismo que con las canciones, mis gustos pasan por muchos estilos así que os cito unos cuantos imprescindibles en mi vida: Manolo García, Carlos Nuñez,  Mike Olfield, Sôber, Heroes del Silencio, Florence, Slash, Billie Holiday... y un laaargo etc. 
  49. ¿Signo del zodiaco? Acuario
  50. ¿El ultimo libro que te fascinó? La lectura siempre suele fascinarme, pero me quedo con lo que estoy leyendo actualmente "Canción de hielo y fuego."
  51. ¿Ultima película que te fascinó? Ponyo en el acantilado ( sí me encanta, y ahora no se me ocurre otra)
  52. ¿Noche o día? La noche por su pasión el día por su alegría.
  53. ¿te gustan las estrellas? Sin duda.
  54. ¿Lo que más te gusta hacer? Pasar el tiempo con la gente a la que quiero.
  55. ¿Por qué o por quien lo dejarías todo? Creo que por nadie, dado que si lo dejase todo voluntariamente ya no sería yo.
  56. ¿Tu momento favorito, con el que más disfrutas? Me gusta hacer muchas cosas, pero cuando más disfruto es cuando toco la flauta solo para mi y no hay nadie a mi alrededor. 
  57. ¿Crees en la magia? creo que hay personas, momentos capaces de hacerme creer en la magia.

Bueno como veis al final solo han sido 57. ¡Casi nah!
Ahora 11 cosas sobre mi : ( no sé si ha quedado algo por desvelar)
  1. Soy estudiante de integración social.
  2. Me encantan los videojuegos, en especial los de rol.
  3. Soy una gran fan del Señor de los anillos y de la buena literatura fantástica.
  4. Me encanta la historia.
  5. Soy hija única
  6. Intento ver el vaso siempre medio lleno
  7. Me encantan el dibujo, la música, y la cocina.
  8. Vivo con mi madre.
  9. Tengo 23 años.
  10. Me encantan el otoño y su olor a leña.
  11. Suelo escribir en un cuaderno, cuando necesito expresarme y no se como o con quien hacerlo. 
Y ahora mis 11 premiados ( ¡No voy a premiar a 66  son demasiados!)


¡Y mis preguntas 11 preguntas!

  1. ¿Que es lo que más te gusta hacer en tus ratos libres?
  2. ¿Que libro, serie o película cambió tu vida?
  3. ¿Que futuro te gustaría que tuviese esta afición que llevas a cabo?
  4. ¿Un rasgo que te defina?
  5. ¿Tienes un animal de compañia? 
  6. ¿Cual es la receta que siempre te hace quedar bien?
  7. ¿Falda o pantalón?
  8. ¿Tu estación favorita?
  9. ¿Una manía?
  10. ¿Algún talento oculto?
  11. ¿Que o quien te hace sentir especial?


¡Y Suficiente por hoy! Me quedan otros premios por dar pero la semana que viene los reparto, no os aburro más!




Un abrazo y gracias por pensar en mi! 

jueves, 18 de octubre de 2012

Mi primer Bundt, bueno, el segundo.

Que desastre, el otro día me compré un molde bunt muy mono y tenía muchas ganas de utilizarlo, así que como tenía preparada la receta que iba a hacer hoy  he querido convertir el bizcocho de uvas y queso en bundt de uvas y queso.  La cosa es que la masa estaba riquísima  el bizcocho olía genial pero al desmoldarlo... SE HA ROTO!  




Con todo mi empeño lo he intentado una segunda vez modificando algunas cantidades de la receta para que quedase un poco más compacta la masa y así poder desmoldarlo mejor, pero... por segunda vez, se ha roto.  
En las fotos no lo apreciareis mucho, por que soy una experta cirujana estética de bizcochos y he conseguido "reconstruirlo", pero uno de los lados estaba fatal. 

Conclusión, no es una buena masa para hacer en forma de Bundt, seguro que en un molde normal hubiese quedado bien a la primera.


Ingredientes: Para un molde pequeño de unos 16-18 cm (mi bundt era de 16.50cm) 
  • Para el bizcocho:
    75gr de mantequilla a temperatura ambiente
    100gr de azúcar moreno
    2 huevos
    130gr de harina
    1cucharada de levadura
    1pizca de especias para repostería (yo usé anís y canela molidos y una cucharadita de esencia de vainilla)
    3 cucharadas de mermelada de uva. 
    95gr de queso Quark (o similar) 

  • Para el glaseado y decoración:
    125gr de azúcar glas
    1cucharadita licor de anís
    2cucharaditas de agua
    Un racimo de uvas.
    Mermelada de uvas para acompañar (sugerencia)


Elaboración: 
  • Para el bizcocho:
    Precalentamos el horno a 160º, engrasamos el molde que vayamos a usar.
    Batimos la mantequilla hasta obtener una masa esponjosa, agregamos el azúcar y batimos hasta que esté integrada con la mantequilla. Añadimos los huevos uno a uno y la mitad de la harina con la levadura. Ponemos las especias y la mermelada, después el resto de la harina. Terminamos agregándole el queso y batimos hasta que la masa esté homogénea.
    Vertemos la masa en el molde y horneamos durante 35-40 minutos, o hasta que el bizcocho esté dorado y al pincharlo con un palillo este salga limpio. 
  • Para el glaseado y la decoración:
    Una vez el bizcocho esté frío preparamos el glaseado; mezclando el azúcar con el anís y el agua hasta obtener una pasta blanca no muy liquida. Lo ideal para obtener un glaseado a nuestro gusto es agregar la cucharadita de anís al azúcar y luego ir agregando poco a poco el agua hasta obtener el espesor deseado.
    Cuando tengamos el glaseado cubrimos el bizcocho con él y luego lo decoramos con uvas a nuestro gusto.


Veis que es muy facilito y esta realmente bueno. No os lo perdáis y.. ¡¡No lo hagáis en un molde Bundt!! xD





¡Un abrazo y bon appetit! 

martes, 2 de octubre de 2012

Pink Velvet Cupcakes!

Sin duda alguna estos son los cupcakes más cursis que he hecho en mi vida.

Mariposas, flores, perlitas rosa pastel y bizcocho rosa fucsia. No hay defensa posible, son muy cursis! Pero me encantan.  Desde el sábado tenía en mente estos cupcakes y mucho que he estado aguantando ¿No creéis?


Para los que os preguntéis ¿A que sabe el Red Velvet? pues la respuesta es sencilla pero abstracta: a Red Velvet, y es que este bizcocho tiene un sabor único y una textura esponjosa y cremosa a la vez. 
Estos pastelitos no son más que una adaptación de la receta que suelo utilizar para hacer tartas Red Velvet... Pero esta vez en rosa. 



Ingredientes:  (para 12-14 cupcakes)

  • Para el bizcocho:
    2 huevos grandes
    150gr de aceite de girasol o oliva suave
    200gr de azúcar
    1 yogur
    1cucharadita de esencia de vainilla
    1cucharadita de vinagre
    Colorante rosa en gel/pasta (Añadir gradualmente hasta obtener el color deseado)
    200gr de harina
    1 cucharadita de cacao en polvo
    1/2 cucharadita de sal
    1 cucharada de levadura
    3 cucharadas de leche
  • Para el frosting de queso:
    250 de queso crema.
    150 de mantequilla a temperatura ambiente
    150 de azúcar glas
    1 cucharadita de esencia de vainilla



Elaboración:


  • Para el bizcocho:
    Precalentar el horno a 180º, disponer las cápsulas en la bandeja. 
    Batir los huevos con el aceite, el azúcar, la esencia de vainilla, el yogur, el colorante y la cucharadita de vinagre. 
    Agregar la harina, el cacao, la sal y la levadura (previamente tamizados) y batir hasta que esté todo integrado, después añadir las cucharadas de leche y batir. La masa es bastante ligera. 
    Rellenamos las cápsulas hasta 3/4 de su capacidad y horneamos 20 minutos, aprox. una vez transcurrido este tiempo los pincharemos con un palillo, si este sale limpio podemos sacarlos del horno. 
    Dejaremos enfriar por completo sobre una rejilla.
  • Para el frosting:
    Batimos el azúcar glas con la mantequilla  y la esencia hasta obtener una mezcla esponjosa, luego agregamos el queso crema y batimos hasta tener un frosting homogéneo. 
    Con  la ayuda de una manga pastelera o espátula aplicamos el glaseado y decoramos como más nos guste.   
Pues así de fácil, muchos ingredientes y pocos pasos y el sabor..... increíble e inconfundible. En casa nos encanta el Red Velvet y ahora también el Pink Velvet!





Bueno, mi chico ha opinado que eran muy cursis y por lo que se ve, hoy le sonaba también cursi como pronunciaba "capqueics" según él si los cupcakes los hubiese inventado un hombre se llamarían magdalenas glaseadas, y dice que así va a llamarlos a partir de ahora.




Antes de despedirme dar las gracias a todas esas paginas y blogs amigos que me otorgan premios, los repartiré a final de mes. 



¡Esto es todo por hoy!¡Bon Appetit!

jueves, 27 de septiembre de 2012

Redescubriendo la crema de cacahuete.

Hoy os traigo algo nuevo para mi, la crema de cacahuete. No es que no la hubiese probado, hace muchos años la descubrí y quizás porque tenía en mente que su sabor sería otro, no me gusto nada. Pues bien, ya había visto muchas recetas en las que se usaba crema de cacahuete, pero nunca me había decidido, condicionada, supongo, por mi primera experiencia. 

Os preguntaréis ¿Y entonces porque esta receta? pues muy sencillo, en el sorteo que hicieron nuestros amigos de Dulces Solidarios (y que gané juju),  estaba incluido el libro "Cupcakes, magdalenas creativas" y entre todas las recetas estaba esta que os traigo hoy, no sé porque me llamó la atención. Lo que sí sé es que era el momento de cambiar o confirmar mi teoría sobre la crema de cacahuete. 



Existen muchos tipos de crema de cacahuete y muchas marcas, un ejemplo:  nada que ver tienen entre sí la de Mercadona con la de "Capitán Maní" que tiene trocitos de cacahuetes y es mucho más sabrosa (también mucho más cara...)  

Pues bien el resultado de este redescubrimiento es... pues que en plan americano, ahí con una rebanada de pan de molde o a cucharadas pues a mi como que no, se me hace muy pesada. Pero la realidad es que al poner la crema en un contexto dulce la cosa cambia muchísimo! Estos cupcakes estaban buenísimos y diferentes a los que solemos hacer. Así que, si como yo aún no tenéis experiencia con la crema de cacahuete, es el momento, no os arrepentiréis! (bueno.. cuando veáis lo que engorda quizás si xD)


Ingredientes: 

Supuestamente para 24 mini cupcakes o 12 normales, a mi me salieron 10. 
  • Para el bizcocho:
    80gr de mantequilla a temperatura ambiente.
    110gr de azúcar
    1 huevo
    135gr de harina
    1 cucharadita de levadura en polvo
    80ml de leche
    1/2 cucharadita de extracto de vainilla
    70gr de mantequilla de cacahuete (yo utilicé de la crujiente, que tiene trocitos y luego quedan repartidos por la masa)
  • Para el Topping:
    80gr de mantequilla a temperatura ambiente.
    125gr de azúcar glas
    70gr de mantequilla de cacahuete (yo aquí usé de la de Mercadona) 
  • Para decorar:
    yo usé cacahuetes garrapiñados, pero sinceramente no me gustaron nada, así que os recomiendo que o bien los pongáis salados para dar contraste o utilicéis de los que van con miel.  


Elaboración:
  • Para la masa:
    Precalentar el horno a 180º, preparar una bandeja con las cápsulas.
    Batir la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema. Añadir el huevo y batir.
    Agregar la harina con la levadura, la mantequilla de cacahuete, la leche y el extracto de vainilla, batir hasta obtener una mezcla ligera.
    Rellenar las cápsulas y hornear unos 20 minutos o hasta que estén dorados y al pincharlos con un palillo este salga limpio. 
    Una vez hechos dejar reposar 5/10 minutos en la bandeja, luego dejar enfriar sobre una rejilla. 
  • Para el topping:
    Batir la mitad del azúcar glas con la mantequilla hasta obtener una mezcla pomada, agregar la crema de cacahuete, batir hasta que esté integrada y luego añadir el resto del azúcar y batir hasta que sea una mezcla homogénea. 
    Con la ayuda de una manga los decoraremos como más nos gusten.



¡Y listos para comer y disfrutar! 

He de decir que estas cápsulas tan bonitas también eran parte del lote del sorteo de Dulces Solidarios, por eso quiero dedicarles esta entrada y decirles que aunque todo parezca ir mal, hay que respirar hondo y pensar que todo tiene solución. 

Quiero que sepáis que mucha gente os apoya y valora vuestro trabajo, seguimos aquí y seguiremos, así que esperamos que todo salga bien y continuéis con este bonito proyecto aunque haya una mano negra que pretenda truncarlo, muchos animalitos necesitan que haya gente como vosotros, gente que no se rinda y dispuesta a darlo todo para que ellos tengan una vida mejor.  Gracias por enseñarnos esta valiosa lección de solidaridad. 



Y con estas palabras me despido,  espero que os guste la receta^^


Un abrazo enorme!

martes, 25 de septiembre de 2012

Premios, premios everywhere!

¡Hola Dulifans!

Primero de todo quiero pediros perdón,  ya sé que esta no es la entrada que estaba prevista, debía ser una de entrantes y canapés originales, pero por problemas con la cámara de fotos me fue imposible hacer fotos decentes para enseñaros. No os preocupéis,  no la dejaré abandonada mucho tiempo, en cuanto pueda repito la receta y saco unas fotos decentes.

Segundo, quiero pediros nuevamente perdón porque muchas paginas y blogs amigos me han otorgado premios y  por diversas razones se me han ido acumulando sin repartirlos.  Como esto me suele pasar (Sí soy un desastre, lo sé) a partir de ahora la ultima semana de cada mes dedicaré una entrada especial para agradecer y otorgar todos esos premios que me dais y que me hacen tantísima ilusión recibir y repartir.


¡Así que vamos a ello!


Hadas de Azúcar y Repostería Revita me han hecho entrega del premio "Versatile Blogguer" muchísimas gracias y felicidades por vuestros blogs, son estupendos!
Mis 5 premiados son...
-La postrería de Noe
Todas paginas fantásticas y originales, no dejéis de visitarlas!





Gracias a Mi Dulce Mundo y Las galletas de Lidia por pensar en mi para el premio Dardos, sois geniales.
Yo quiero dar este premio a...
-De Dulces y Más
-Desirvientadas
He escogido estos blogs por que me trasmiten, entrega y dedicación y un afán por compartir e innovar que me da muy buen rollo. 






El ultimo premio de la noche, pero no menos importante, viende de  la mano de The Shop Around The Cupcake.  Gracias chicas, me encanta vuestro blog, da gusto leeros  y aprender. 
Quiero entregar este premio a diversos blogs maravillosos pero que tienen muy poquitos seguidores, gente constante e ilusionada con lo que sabe hacer. Seguid así ^^
                                                -Escribiendo con Azúcar
                                                -Mizz Cuquis





Y ya está todo por hoy!  Mañana por la mañana quiero hacer cupcakes de crema de cacahuete, seguramente no habrá fotos paso a paso ya que dudo que con la cámara de emergencia salgan decentes.

Un besazo y gracias por tanto apoyo!